こんにちは😊
今回は、坂ノ途中で届いた新鮮なリーフレタスを使って「挽肉のレタス包み」を作ってみました！
リーフレタスって、そのままサラダで食べる以外の使い道って迷ったりしますよね。
でも、ひき肉と甘辛だれで炒めた具材を包んで食べると、もう…最高でした！
このリーフレタスは、野菜宅配サービス「坂ノ途中」で届いたものです。
👉坂ノ途中レビュー記事はこちら
材料（2～3人分）
- リーフレタス 1玉
- 合い挽きミンチ 180g
- しめじ 1/2株
- 玉ねぎ 1/2個
- 割り干し大根キムチ 50g（または白菜キムチでもOK）
【甘辛だれ】 - 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
① 玉ねぎはみじん切り、しめじは小さめにほぐしておく。
② タレを作る。
③ フライパンにごま油（大さじ1）を熱する。
④ ミンチ、玉ねぎ、しめじを塩コショウして炒める。
⑤ 火が通ったら、あらかじめ混ぜておいたタレを加えて全体に絡める。
⑥ キムチを加え、水分が少なくなるまでしっかり炒める。
⑦ 最後に白ごまをたっぷり加えて、よく混ぜれば完成！
リーフレタスは、1枚を半分～1/3に切っておくと巻きやすくなりますよ。
感想
レタスで包んで食べると、シャキシャキ食感と甘辛ひき肉の組み合わせが絶妙で…
ご飯にも合うし、ビールも進みます。笑
本当は2/3玉ぐらいで満足するつもりだったのに、気付けば1玉ペロリ。
これはホームラン級の美味しさです！
まとめ
リーフレタスの新しい食べ方を探している方に、ぜひ試してほしい一品！
冷蔵庫にある材料でもアレンジしやすいので、ぜひ作ってみてくださいね😊
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