こんばんは😊
スーパーでナスが安かったので、冷凍してた挽肉とストックのトマト缶でパスタを作りました🍆🍅
トマトベースのパスタって、正直“外れなし”の安心メニューですよね。
でもこれは、ガーリックと挽肉のコクがプラスされて、ワンランク上の美味しさでした🤭
ちょっとした工夫でぐんと美味しくなるので、ぜひ作ってみてください👐
材料（3人前）
- パスタ 300g
- ナス 3本
- 合い挽き肉 180gぐらい
- トマト缶 1缶（カット・ホールどちらでもOK）
- ニンニク 2～3片
- オリーブオイル 適量
- 塩・こしょう 適量
- 鷹の爪（お好みで）
- バジル（あれば）
- 粉チーズ（お好みで）
ちなみに私たちは、健康面を意識して【BPAフリー】のトマト缶を選ぶようにしています🍅
BPA（ビスフェノールA）は缶詰の内側コーティングに使われることがあり、一部では健康への影響が指摘されている化学物質です。
気になる方は、パッケージに「BPAフリー」や「BPA not intended」などの表記があるかチェックしてみてくださいね。
作り方
1. 合い挽き肉にしっかりめに塩こしょうをしておきます。
2. ナスは3～4㎝角に切って水にさらし、アク抜きします。
3. ニンニクを潰し、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れて、香りをしっかり移します。
4. ニンニクの香りが立ってきたら挽肉を加えて炒めます。
5. 挽肉に火が通ったら、水気を切ったナスを投入。
6. 塩ひとつまみを加えて、しっかり焼きます。
7. ナスが小さくなって柔らかくなったら、トマト缶を加える。
8. トマトを潰しながら煮詰めます。
9. 同時進行でパスタを茹で始めましょう。
10. トマトソースに鷹の爪（お好みで）を加えます。
11. 少し煮詰まったら、パスタの茹で汁をおたま1杯分ほど入れてソースをのばします。
12. あればバジルを加えて香りづけ。
13. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて、しっかりソースと絡めたら完成！
お好みで粉チーズをかけてどうぞ🧀✨
フォークが止まらない、ガーリックトマトパスタを召し上がれ〜🍴
まとめ
にんにくの風味とトマトの酸味が合わさって、とってもリッチな味わいに！
ナスのとろっとした食感もたまりません。
具材はシンプルだけど、しっかり満足できるレシピなので、ぜひお試しください😊
他にもいろんなパスタを紹介しています🍝
➤ 我が家のおすすめパスタレシピまとめはこちら
今後もいろんなレシピにチャレンジして皆さまにお伝えできたらと思うので、ぜひまた覗いてもらえると嬉しいですっ♡
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