こんばんは😊
スーパーで刺身用の切り身が半額になっていたので、「これは誰かに取られる前に即ゲットやな！」と思って迷わずカゴに🙌
一緒にアボカドも買って、韓国風のポキ丼にすることにしました！
普通のポキ丼も美味しいけど、韓国風もめちゃウマ😋
しょうゆベースの定番ポキ丼も間違いないですが、コチュジャン入りの韓国風ポキ丼もかなりおすすめ✨
甘辛いタレが刺身にもアボカドにもよく絡んで、白ごはんが止まらなくなります🤭
卵黄や韓国海苔をのせれば、もう完璧です…！
材料（2～3人前）
- 刺身用切り身 200gほど
- アボカド 1個
- 韓国海苔 お好みで
- 卵黄 人数分に合わせて
- 小ネギ お好みで
＜タレ＞ - 醤油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- ニンニクチューブ 半片
- みりん 小さじ1
- 炒りごま たっぷり
作り方
まずはタレを作っていきます。
1．ボウルに醤油（大さじ1）を入れる。
2．コチュジャン（大さじ2）を入れる。
3．ごま油（小さじ1）を入れる。
4．ニンニクチューブ（半片）を入れる。
5．みりん（小さじ1）を入れる。
6．炒りごまをたっぷり入れる。
7．よく混ぜたら、タレ完成。
8．刺身用切り身（200gほど）の水気を軽く取っておく。
9．サイコロ状にカット。
10．タレに刺身を入れてよく和える。
11．冷蔵庫で10～15分ほど置いて味をなじませる。
12．アボカドをサイコロ状に切って加える。
13．全体を軽く混ぜる。
14．ごはんに韓国海苔を敷く。
15．具材を乗せる。
16．卵黄を乗せる。
17．小ネギを乗せたら完成！
韓国風ポキ丼召し上がれ〜😋
アレンジいろいろ楽しめます！
今回はマグロ系の切り身で作りましたが、サーモンやタイなど、好きなお刺身でアレンジOK！
卵黄の代わりに温泉卵にしても美味しいですよ～🥚✨
ちょっと贅沢な丼ぶり、ぜひお試しください😊
Instagramでリールもアップしてるので、良ければご覧ください🎥
