先日届いた「坂ノ途中」のゴボウが、香りも歯ごたえもしっかりしていてとても美味しかったので、今回はそのゴボウをたっぷり使った和風パスタをご紹介します。🍝✨
立派な有機ゴボウです！
👉 坂ノ途中の体験レビューはこちら
牛肉と甘辛ダレで“しぐれ煮風”に仕上げたパスタを作りました。
卵黄をのせると、まるですき焼きのような味わいに。
お米を控えたい時にもぴったりな、大満足の一皿です😊
牛バラのコクとゴボウの香りが絶妙で、これはリピ確定のやつです！！
材料（3人前）
- パスタ 300g
- 牛バラスライス 200g
- ゴボウ 1本（今回は坂ノ途中のものを使用）
- ニンニク 2片
- サラダオイル 大さじ2
- 炒りごま たっぷり
- 卵黄（お好みで）
【合わせダレ】 - 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
作り方
1．ゴボウはささがきにして、水に5分ほどさらしてアク抜き。
2．合わせダレをあらかじめ混ぜておく。
3．フライパンにサラダオイルとスライスしたニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを出す。
4．ニンニクが色づいたら、水気を切ったゴボウを加え、油を絡めながら1分ほど炒める。
5．そこに水150mlと合わせダレを加えて、軽く煮立たせる。
6．ここでパスタを茹で始める！
7．タレが沸いたら、一口大に切った牛バラ肉を加え、ほぐしながら火を通す。
8．牛肉に火が通ったら、炒りごまをたっぷり加えて、煮詰めながらパスタの茹で上がりを待つ。
9．茹で上がったパスタをフライパンに加えて、よく絡めたら完成✨
10．盛り付け。
11．お好みで卵黄をぽとん。
すき焼き風に味変しながら楽しめます！
めちゃうまですよ〜🍴
まとめ
お米を節約しているときでも、これならしっかり満足できちゃう🎵
ニンニクの香りと甘辛ダレ、ゴボウの風味がバランス良くて、ついつい食べすぎちゃうかもです…！
食卓に“和”のアクセントがほしい時に、ぜひ作ってみてください！
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