こんにちは。
シメジを主役にした大人のパスタレシピをご紹介します！
今回は、坂ノ途中のシメジを使用しました。
だぶ
シンプルだけど旨みがギュッと詰まった、大人のアンチョビパスタです。
ぜひお試しください。
坂ノ途中とは？
坂ノ途中の魅力、定期宅配についてギュッとまとめました。
▶︎ 【保存版】坂ノ途中の野菜宅配レビューまとめ！月ごとのラインナップ
材料（2人前）
- パスタ…200g
- しめじ…1袋（※多めがお好きなら2袋でもおすすめ）
- ニンニク…2片
- アンチョビチューブ…15cmくらい
- 好きな葉野菜…（今回は小松菜1株）
- オリーブオイル…大さじ3
てぃに
ちなみにアンチョビチューブは、カルディで買えます。
作り方
1．フライパンに油をひかず、しめじを広げて塩をひとつまみ。から焼きでじっくり水分を飛ばす。
2．しめじが縮んできたらオリーブオイルを軽く回しかけ、さらに炒めて水分をとことん飛ばす。
3．しっかり縮んだら火を止めてフライパンを冷ます。
4．冷めたフライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを加え、弱火でじっくり香り出し。
5．同時にパスタを茹で始める（塩加減1%程度）
6．ニンニクの香りが立ったら、アンチョビを加える。
7．じっくり焼く。
8．葉野菜（小松菜など）を加えて軽く炒める。
9．パスタの茹で汁をおたま1.5杯加える。
10．茹で上がったパスタを加え、しっかり全体を絡める。
完成です！
【まとめ】シメジはしっかり焼いて旨みを凝縮！
シンプルな食材ながら、旨みたっぷりです！
てぃに
アンチョビチューブは、一度使うと美味しさにびっくりしますよ。
今後もいろんなレシピにチャレンジして皆さまにお伝えできたらと思うので、ぜひまた覗いてもらえると嬉しいです。
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サッと作れて満足感もバッチリ！
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
