台湾の定番料理「ルーロー飯」。
とろっと柔らかい豚肉と五香粉（ウーシャンフェン）の香りが食欲をそそる一品です。
今回は豚バラブロックではなく、手に入りやすい豚バラスライスで作ってみたら、これが大正解！
時短なのにとろけるように美味しく仕上がりました。
おうちで手軽に台湾気分を楽しみたい方にぴったりのレシピです。
材料（2～3人分）
- 豚バラスライス（ブロックでも可）…300g
- 玉ねぎ…1/2個
- 小松菜…1株
- ゆで卵…3個
【調味料】 - ごま油…大さじ2
- 生姜チューブ…大さじ1
- にんにくチューブ…大さじ1
- 水…400ml
- 砂糖…大さじ1
- 醤油…大さじ2
- オイスターソース…大さじ1
- 酢…小さじ2
- 五香粉（ウーシャンフェン）…小さじ1
作り方
1．玉ねぎを薄切りにし、ごま油をひいた鍋できつね色になるまで炒める。
2．同時進行でゆで卵を作る。
3．豚バラを一口大にカット。
4．玉ねぎに生姜・にんにくを加えて混ぜる。
この時、油跳ねに注意してね！
5．香りが立ったら豚肉を入れて炒める。
6．肉に火が通ったら、水・砂糖・醤油・オイスターソース・酢・五香粉・ゆで卵を加える。
7．沸騰したら落し蓋をして、弱火で20分ほど煮込む。
8．煮込み中に小松菜を塩ゆでして切っておく。
9．仕上げに煮汁の濃さを確認して、とろっとしたら完成！
10．ごはんの上に盛り付け。
11．小松菜、煮卵を添える。
おうちで台湾気分を楽しめます！
美味しく作るコツ
まとめ
日本のスーパーでも手軽に手に入る食材で、本格的なルーロー飯が作れます。
五香粉をひと振りするだけで一気に台湾の屋台のような香りに！
ご飯にたっぷりかけて食べれば、家族みんなが大満足の晩ご飯になります。
ぜひ試してみてくださいね。
今後もいろんなレシピにチャレンジしていくので、ぜひまた覗きにきてもらえると嬉しいです。
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