こんにちは！
出汁が効いた、優しくて奥深い味の和風パスタが食べたくて作ってみました。
なめこをじっくり焼いたら、うまみと香りがすごくて、まるでポルチーニ？！（ちょっと言いすぎ）
だぶ
美味しく仕上がったので、レシピをご紹介します。
今回は、坂ノ途中の水菜を使用しました。
坂ノ途中とは？
坂ノ途中の魅力、定期宅配についてギュッとまとめました。
▶︎ 【保存版】坂ノ途中の野菜宅配レビューまとめ！月ごとのラインナップ
早速作っていきます。
材料（3人前）
- パスタ 300g
- なめこ 2袋
- 水菜 2～3株（※今回は坂ノ途中の水菜を使用）
- ニンニク 2片
- バター 15g
- 白だし 大さじ2
- めんつゆ 大さじ1
- 水 200ml
- 塩 少々
- サラダオイル 適量
- 仕上げ用：鰹節
作り方
1．なめこをさっと洗い、水気を切る。
2．フライパンに油を引かず、なめこを広げて軽く塩をふる。
3．あまり動かさず、焼き色がつくまでじっくり炒めて水分を飛ばす。
4．炒めたら端に寄せ、一度フライパンを冷ます。
5．サラダオイルを入れ、刻んだニンニクを弱火でじっくり炒めて香りを出す。
6．ここでパスタを茹で始める。
7．ニンニクに香りが出たら、水（200ml）、白だし（大さじ2）、めんつゆ（大さじ1）を加えて一煮立ちさせる。
8．パスタを表示時間より30秒早く上げ、フライパンに入れる。
9．カットした水菜も加えて、出汁を吸わせながら約30秒加熱。
10．バターを入れて全体を和える。
11．器に盛りつける。
12．鰹節をふりかける。
完成です！
【まとめ】旨みたっぷり和風パスタの完成！
水菜の食感のアクセントや、旨みも凝縮されて美味しく仕上がりました。
皆さまもぜひお試しください。
だぶ
今後もいろんなレシピにチャレンジして皆さまにお伝えできたらと思うので、ぜひまた覗いてもらえると嬉しいです。
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
