こんにちは。
今回は自信を持っておすすめできる、ケチャップを使った「傑作ナポリタン」をご紹介します！
ケチャップとマヨネーズの組み合わせがコクと深みを生み出し、昔ながらの懐かしい味に仕上がります。
このレシピ、妻や親戚などに何回も振る舞ってきましたが、一度もハズしたことがない！
まさに鉄板中の鉄板ナポリタンです。
材料（3人分）
- パスタ 300g
- ウインナー 6本（斜め薄切り）
- 玉ねぎ（小） 1個（薄切り）
- ピーマン 2個（輪切り）
- ケチャップ 大さじ6
- ウスターソース 大さじ1
- 鶏ガラスープ 小さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ3
- ブラックペッパー（お好みで）
- 粉チーズ（お好みで）
ケチャップは炒めることで酸味が飛び、甘みと旨みが引き出されます。
マヨネーズを最初に炒めることでコクが増し、味に深みが出るのがこのレシピのポイントです。
ピーマンは火を通しすぎず、シャキッとした食感を残すのがおすすめです。
作り方
1．マヨネーズ（大さじ3）を入れる。
2．ウインナー投入。
3．炒める。
※マヨネーズを最初に炒める理由は、油分が出てウインナーをカリッと炒めやすくなるためです。
※ケチャップをフライパンで直接炒めることで酸味が飛び、甘みが引き出されます。
4．玉ねぎを入れて炒める。
5．ピーマン投入。
6．さっと炒める。
7．一旦お皿によける。
8．ケチャップ（大さじ5）を入れる。
9．ウスターソース（大さじ1）を入れる。
10．鶏ガラスープ（小さじ1/2）を入れる。
11．パスタを茹でる。
12．茹で上がったらソースに投入。
13．ソースを絡める。
14．具材を戻して混ぜる。
15．ケチャップ（大さじ1）を追加して混ぜる。
16．油を少量まわし入れる。
17．動かさず焼き目を付ける。
18．盛り付け。
ここからお好みでどうぞ。
19．ブラックペッパーをかける。
20．粉チーズをかける。
完成です！
美味しく作る3つのポイント
ポイント①：マヨネーズを最初に炒めてコクを出す
マヨネーズの油分でウインナーをカリッと炒めることができ、コクのある仕上がりになります。
普通の油の代わりにマヨネーズを使うのがこのレシピの最大のポイントです。
ポイント②：具材は一旦取り出してパスタとソースを絡める
具材をソースに戻す前に、パスタをしっかりケチャップソースに絡めておきましょう。
こうすることでパスタ全体に均一に味がつきます。
ポイント③：仕上げのケチャップで味を調整する
最後に大さじ1のケチャップを追加することで、フレッシュな酸味と色鮮やかさがプラスされます。
味を見ながら量を調整してください。
よくある質問
Q：ウインナーの代わりに使える食材はありますか？
A：ベーコンやハムでも美味しく作れます。
ハムは炒めすぎると硬くなるので、仕上げに加えるのがおすすめです。
Q：ピーマンが苦手な場合は？
A：ピーマンの代わりにパプリカを使うと甘みがあって食べやすくなります。
ズッキーニやアスパラなど好みの野菜でアレンジできます。
Q：パスタの茹で時間はどのくらいがいいですか？
A：表示時間通りか、1分短めに茹でるのがおすすめです。
フライパンで炒める時間があるため、少し固めに茹でておくとちょうどよい食感になります。
【まとめ】喫茶店風ナポリタンの完成！
このナポリタン、妻から「また作って！」とよく言われます。
ケチャップの甘みとコク、ピーマンの香ばしさ、ウインナーの旨みが一体となって、まさに老舗喫茶店のナポリタンみたいな味わいになります！
カロリーはちょっと高めですが、がっつり食べたいときや気分を上げたいときにぴったりです。
今後もいろんなレシピにチャレンジして皆さまにお伝えできたらと思うので、ぜひまた覗いてもらえると嬉しいです。
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
