こんにちは！
今回は、珍しい形の大きなオクラ「ダビデの星」を使った梅オクラぶっかけ素麺をご紹介します。
もちろん普通のオクラでも作れるので、手に入った時はぜひ試してみてください。
梅の酸味とオクラのネバネバが素麺に絡んで、暑い日にピッタリの一品です。
材料（2人分）
- 素麺 … 4束
- ダビデの星（オクラ） … 3本
※普通のオクラなら8～10本 - 梅干し … 2個
- めんつゆ … 300ml（1人分150ml）
- 白だし … 大さじ1
- 刻み海苔 … 適量
作り方
1．梅干しの種を取って、細かく刻む。
2．ガクを取ったダビデの星を1分下茹でする。
3．茹で上がったらお湯を捨てる。
4．水で粗熱を取る。
5．ダビデの星をスライス。
6．ボウルに梅とダビデの星を入れる。
7．白だしを入れる。
8．粘りが出るまでよく混ぜる。
9．素麺を表示時間通りに茹でる。
10．茹で上がったら、氷水でしっかり締める。
11．器にめんつゆを入れる。
12．氷と素麺を入れる。
13．梅オクラを乗せる。
14．刻み海苔を散らして完成！
さっぱりツルツル食べられますよ。
食べ方のポイント
まとめ
「ダビデの星」はスーパーでよく見るオクラとは違い、星型の断面と大きさが特徴的。
栄養も豊富で食卓のアクセントにもなるので、見かけたらぜひ手に取ってみてください。
シンプルな素麺も、梅とオクラを加えるだけで夏バテ知らずの栄養満点レシピに早変わりします。
今後もいろんなレシピにチャレンジしていくので、ぜひまた覗きにきてもらえると嬉しいです。
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