こんにちは！
スーパーで刺身用の切り身が半額になっていたので、「これは誰かに取られる前にゲット！」ということでカゴに入れ、一緒にアボカドも買って、韓国風のポキ丼を作りました。
普通のポキ丼も美味しいけど、韓国風もめっちゃ美味しかったので、レシピをご紹介します！
甘辛いタレが刺身にもアボカドにもよく絡んで、白ごはんが止まらなくなります。
卵黄や韓国海苔を乗せれば、至福のどんぶりが完成です。
ぜひ作ってみてください。
材料（2～3人前）
- 刺身用切り身 200gほど
- アボカド 1個
- 韓国海苔 お好みで
- 卵黄 人数分に合わせて
- 小ネギ お好みで
＜タレ＞ - 醤油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- ニンニクチューブ 半片
- みりん 小さじ1
- 炒りごま たっぷり
作り方
まずはタレを作っていきます。
1．ボウルに醤油（大さじ1）を入れる。
2．コチュジャン（大さじ2）を入れる。
3．ごま油（小さじ1）を入れる。
4．ニンニクチューブ（半片）を入れる。
5．みりん（小さじ1）を入れる。
6．炒りごまをたっぷり入れる。
7．よく混ぜたら、タレ完成。
8．刺身用切り身（200gほど）の水気を軽く取っておく。
9．サイコロ状にカット。
10．タレに刺身を入れてよく和える。
11．冷蔵庫で10～15分ほど置いて味をなじませる。
12．アボカドをサイコロ状に切って加える。
13．全体を軽く混ぜる。
14．ごはんに韓国海苔を敷く。
15．具材を乗せる。
16．卵黄を乗せる。
17．小ネギを乗せる。
完成です！
今回はマグロ系の切り身で作りましたが、サーモンやタイなど、好きなお刺身でアレンジOKです。
卵黄の代わりに温泉卵にしても美味しいですよ。
ちょっと贅沢などんぶり、ぜひお試しください。
今後もいろんなレシピにチャレンジして皆さまにお伝えできたらと思うので、ぜひまた覗いてもらえると嬉しいです。
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サッと作れて満足感もバッチリ！
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
