こんなときありませんか？
「冷蔵庫にちょこちょこ野菜が残っている」
「残った野菜を消費したい」
そんなときは、香ばしく焼いた麺が主役の「上海焼きそば」がおすすめです！
だぶ
にんじんやきのこなど、家にあるお好きな野菜で作れます。
中華調味料と少しのひと手間で、想像以上に本格的な味に仕上がります。
ぜひ作ってみてください。
材料（3人前）
- 焼きそば麺 … 3袋
- 豚バラ … 100g
- ニラ … 1/3袋
- もやし … 1袋
- 人参やきのこなどお好みの具材
〈麺の下味〉 - 醤油 … 小さじ1
- ごま油 … 小さじ1
〈タレ〉 - 醤油 … 大さじ1
- 料理酒 … 大さじ1
- 鶏ガラの素 … 小さじ1
- みりん … 小さじ1
- オイスターソース … 大さじ1
作り方
1．焼きそば麺に袋のまま切り込みを入れ、レンジで1分加熱。
2．醤油（小さじ1）とごま油（小さじ1）で下味を付けてよく混ぜる。
3．フライパンに油をひき、下味を付けた麺を広げて焼く。
（動かさず、片面ずつしっかり焼き色を付ける）
4．焼き色が付いたら、ひっくり返して裏面も焼き色を付ける。
5．焼けたら一度取り出す。
6．タレをすべて混ぜておく。
7．フライパンにごま油をひき、豚バラを炒める。
8．野菜（人参やきのこなど）を加え、塩コショウして炒める。
9．もやしを入れてさらに炒める。
10．焼いておいた麺を戻す。
11．混ぜておいたタレを加え、全体に味がなじむよう炒める。
12．最後にニラを加え、さっと炒める。
13．仕上げにごま油をひと回し。
14．盛り付け。
完成です！
【まとめ】いつもの焼きそばが、本格中華に早替わり！
麺に下味を付けて焼くという工程で、いつもの焼きそばが一気に本場の上海焼きそばに仕上がります。
だぶ
冷蔵庫の残り野菜も活用できるのでおすすめです。
いつもの味に飽きた方は、ぜひ一度試してみてください。
今後もいろんなレシピにチャレンジして皆さまにお伝えできたらと思うので、ぜひまた覗いてもらえると嬉しいです。
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サッと作れて満足感もバッチリ！
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
