こんばんは。
今回は、SNSなどでも話題になったジョージアの伝統料理「シュクメルリ」を作ってみました！
「ニンニクを世界一美味しく食べる料理」とも言われていて、ニンニク好きにはたまらない一皿です。
鶏肉のうまみと、まろやかなミルクソースが絡んで、ごはんやパンが進みます！
おうちでも作れるんですよ〜。
材料（2～3人前）
- 鶏もも肉…250g
- ニンニク…4片
- 玉ねぎ…1/2個
- バター…25g
- 牛乳…300ml
- コンソメ…小さじ1（※アレンジ用）
- チーズ…20g（※アレンジ用）
- コリアンダー…小さじ1（※あれば）
- フェネグリーク…小さじ1（※あれば）
- 塩・こしょう・油…適量
作り方
1．鶏もも肉は8等分ほどに切り、塩こしょうで下味をつけておく。
2．フライパンに油を熱し、皮目から焼いてカリッと焼き色をつける。
3．裏返す。
4．みじん切りした玉ねぎを加える。
5．鶏肉の裏面も焼けたら、いったん鶏肉を取り出す。
6．フライパンにバターを加え、みじん切りしたニンニクを弱火でじっくり炒める。
7．ニンニクが色づいたら、コリアンダー・フェネグリークを加えてねっとりするまで炒める。
8．牛乳を入れる。
9．コンソメを入れる。
10．こしょうを加えて中火で温める。
11．鶏肉（と出た油ごと）を戻す。
12．蓋をして5分ほど煮込む（※吹きこぼれ注意！）
13．最後にチーズをふりかけ、約30秒。
14．仕上げにパセリをちらして完成！
「フライパンごと食卓へ」がスタイル。
アレンジ・補足ポイント
特別感のある一皿なのに、作り方は意外とシンプルなので、週末ごはんにもおすすめですよ。
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サッと作れて満足感もバッチリ！
今後もいろんなレシピにチャレンジして皆さまにお伝えできたらと思うので、ぜひまた覗いてもらえると嬉しいです。
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