ニンニク好き必見！「シュクメルリ」｜ジョージアの伝統料理をおうちで再現

こんばんは😊

今回は、SNSなどでも話題になったジョージアの伝統料理「シュクメルリ」を作ってみました！

「ニンニクを世界一美味しく食べる料理」とも言われていて、ニンニク好きにはたまらない一皿です🧄✨

鶏肉のうまみと、まろやかなミルクソースが絡んで…ごはんやパンが進みます！

　

材料（2～3人前）

• 鶏もも肉…250g
• ニンニク…4片
• 玉ねぎ…1/2個
• バター…25g
• 牛乳…300ml
• コンソメ…小さじ1（※アレンジ用）
• チーズ…20g（※アレンジ用）
• コリアンダー…小さじ1（※あれば）
• フェネグリーク…小さじ1（※あれば）
• 塩・こしょう・油…適量

　

作り方

1．鶏もも肉は8等分ほどに切り、塩こしょうで下味をつけておく。

2．フライパンに油を熱し、皮目から焼いてカリッと焼き色をつける。

3．裏返す。

4．みじん切りした玉ねぎを加える。

5．鶏肉の裏面も焼けたら、いったん鶏肉を取り出す。

6．フライパンにバターを加え、みじん切りしたニンニクを弱火でじっくり炒める。

7．ニンニクが色づいたら、コリアンダー・フェネグリークを加えてねっとりするまで炒める。

8．牛乳を入れる。

9．コンソメを入れる。

10．こしょうを加えて中火で温める。

11．鶏肉（と出た油ごと）を戻す。

12．蓋をして5分ほど煮込む（※吹きこぼれ注意！）

13．最後にチーズをふりかけ、約30秒。

14．仕上げにパセリをちらして完成！

　

🧄アレンジ・補足ポイント

• コリアンダーとフェネグリークがあると、本場感がぐっとアップ！
  でも、なくてもおいしいです◎
• コンソメとチーズはアレンジなので、より本格派を目指す場合は省いてもOK！
• 次の日に人と会う予定がある方はニンニクの香りにご注意を…！笑
• 今回はごはんのおかずとして食べましたが、バゲットと合わせても最高。

特別感のある一皿なのに、作り方は意外とシンプルなので、週末ごはんにもおすすめですよ😊

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