こんにちは！
今回は、新鮮なリーフレタスを使って「挽肉のレタス包み」を作ってみました。
リーフレタスって、そのままサラダで食べる以外の使い道があまりない気がしませんか？
ですが、ひき肉と甘辛だれで炒めた具材を包んで食べると、めちゃめちゃ美味しいです！
今回は、坂ノ途中で届いたリーフレタスを使いました。
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では、レシピをご紹介していきます。
材料（2～3人分）
- リーフレタス 1玉
- 合い挽きミンチ 180g
- しめじ 1/2株
- 玉ねぎ 1/2個
- 割り干し大根キムチ 50g（または白菜キムチでもOK）
【甘辛だれ】 - 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
1．玉ねぎはみじん切り、しめじは小さめにほぐしておく。
2．タレを作る。
3．フライパンにごま油（大さじ1）を熱する。
4．ミンチ、玉ねぎ、しめじを塩コショウして炒める。
5．火が通ったら、あらかじめ混ぜておいたタレを加えて全体に絡める。
6．キムチを加え、水分が少なくなるまでしっかり炒める。
7．最後に白ごまをたっぷり加えて、よく混ぜれば完成！
リーフレタスは、1枚を半分～1/3に切っておくと巻きやすくなりますよ。
食べた感想
レタスで包んで食べると、シャキシャキ食感と甘辛ひき肉の組み合わせが絶妙です。
ご飯にも合いますし、ビールも進む一品になっています。
2/3玉ぐらい食べようかな〜と思っていたのですが、気付けば1玉全部食べてしまいました。
【まとめ】リーフレタスの新たな食べ方発見！
リーフレタスをサラダ以外の食べ方を探している方に、ぜひ試してほしいです。
冷蔵庫にある材料でもアレンジしやすいので、ぜひ作ってみてくださいね。
今後もいろんなレシピにチャレンジして皆さまにお伝えできたらと思うので、また覗いてもらえると嬉しいです。
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
