こんばんは😊
スーパーでナスが安かったので、冷凍してた挽肉とストックのトマト缶でパスタを作りました🍆🍅
トマトベースのパスタって、正直“外れなし”の安心メニューですよね。
でもこれは、ガーリックと挽肉のコクがプラスされて、ワンランク上の美味しさでした🤭
ちょっとした工夫でぐんと美味しくなるので、ぜひ作ってみてください👐
材料（3人前）
- パスタ 300g
- ナス 3本
- 合い挽き肉 180gぐらい
- トマト缶 1缶（カット・ホールどちらでもOK）
- ニンニク 2～3片
- オリーブオイル 適量
- 塩・こしょう 適量
- 鷹の爪（お好みで）
- バジル（あれば）
- 粉チーズ（お好みで）
作り方
1. 合い挽き肉にしっかりめに塩こしょうをしておきます。
2. ナスは3～4㎝角に切って水にさらし、アク抜きします。
3. ニンニクを潰し、フライパンにオリーブオイルと一緒に入れて、香りをしっかり移します。
4. ニンニクの香りが立ってきたら挽肉を加えて炒めます。
5. 挽肉に火が通ったら、水気を切ったナスを投入。
6. 塩ひとつまみを加えて、しっかり焼きます。
7. ナスが小さくなって柔らかくなったら、トマト缶を加える。
8. トマトを潰しながら煮詰めます。
9. 同時進行でパスタを茹で始めましょう。
10. トマトソースに鷹の爪（お好みで）を加えます。
11. 少し煮詰まったら、パスタの茹で汁をおたま1杯分ほど入れてソースをのばします。
12. あればバジルを加えて香りづけ。
13. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて、しっかりソースと絡めたら完成！
お好みで粉チーズをかけてどうぞ🧀✨
フォークが止まらないガーリックトマトパスタを召し上がれ〜🍴
まとめ
にんにくの風味とトマトの酸味が合わさって、とってもリッチな味わいに！
ナスのとろっとした食感もたまりません。
具材はシンプルだけど、しっかり満足できるレシピなので、ぜひお試しください😊
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