こんにちは。
春菊といえば、お鍋に入れるイメージが強いですが、佃煮にしてもとっても美味しいです！
春菊の苦味が好きな方にはたまらない一品です。
だぶ
冷蔵保存で約1週間ほど日持ちするので、作り置きにもおすすめです。
ぜひ試してみてください。
今回は、坂ノ途中の春菊を使いました。
坂ノ途中とは？
坂ノ途中の魅力、定期宅配についてギュッとまとめました。
▶︎ 【保存版】坂ノ途中の野菜宅配レビューまとめ！月ごとのラインナップ
早速作っていきます。
材料（作りやすい分量）
- 春菊…1束（約150g程度）
- ごま油…大さじ1
- 料理酒…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 醤油…大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
- すりごま…お好みで
作り方
1．春菊はよく洗い、水気をふき取ってから5mmほどのざく切りにする。
2．フライパンにごま油を熱し、春菊を入れてしんなりクタクタになるまで中火で炒める。
3．料理酒を入れる。
4．みりんを入れる。
5．醤油を入れる。
6．めんつゆを入れる。
7．砂糖を入れて、水分がなくなるまで炒め続ける。
8．水気がほとんどなくなったら、すりごまを加えてさらに炒める。
9．汁気が完全になくなったら火を止める。
完成です！
【まとめ】春菊はお鍋だけじゃない！
最初の一口は春菊の存在感に驚きますが、食べ進めるうちにクセになる味わいです。
だぶ
春菊の使い道に悩んでいる方も、ぜひ試してみてください。
今後もいろんなレシピにチャレンジしていくので、ぜひまた覗きにきてもらえると嬉しいです。
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
