「夏で食欲が湧かない」
「冷たい料理でさっぱりしたい！」
そんな時におすすめなのが、ひんやり冷たいビシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ） です。
今回は、坂ノ途中から届いたじゃがいもを使って作ってみました。
少し手間はかかりますが、食卓に出すとレストラン気分が味わえる一品です。
ぜひ試してみてください。
坂ノ途中の魅力、定期宅配についてギュッとまとめました。
▶︎ 【保存版】坂ノ途中の野菜宅配レビューまとめ！月ごとのラインナップ
早速作っていきます。
材料（3人分）
- じゃがいも ２個（小なら3個）
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 20g
- 水 約250ml（ひたひたまで）
- コンソメ 小さじ１
- 牛乳 400ml
- 塩コショウ 小さじ1/3ぐらい
- 塩 適量（味調整用）
- オリーブオイル 適量
- ドライパセリ 適量（お好みで）
作り方
1．フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
2．玉ねぎが透き通ってきたら、薄切りにしたじゃがいもを加える。
3．軽く塩を振って炒める。
焦がさないように注意してください。
4．水を加えて蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで10～15分コトコト煮る。
5．じゃがいもが簡単にほぐれるぐらいになったらOK。
6．火を止めて粗熱をとる。
7．ブレンダーまたはミキサーでペースト状にする。
8．牛乳を加える。
9．コンソメを加える。
10．塩コショウを加える。
11．弱火で沸騰させないように温める。
12．味見をして塩で調整する。
13．ボウルに移す。
14．ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
キンキンに冷えたらOKです。
15．器に注ぐ。
17．オリーブオイルをひと回ししたら完成！
お好みでドライパセリを散らすと、より華やかになります。
今回使用したブレンダーはこちらです。
【まとめ】身近なじゃがいもでレストラン気分！
ひんやり冷たいビシソワーズは暑い夏にぴったりです。
もしじゃがいもが余っていたら、試してみてください。
今後もいろんなレシピにチャレンジしていくので、ぜひまた覗きにきてもらえると嬉しいです。
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
