【本格ボロネーゼパスタ】セロリが無くても一手間で美味しくできる【レシピ有】

セロリなしでも、一手間加えるだけで『美味しい♪』本格ボロネーゼパスタを作ることができたので、レシピを公開したいと思います。

その一手間とは、『ハンバークを作る』ということです。

では、早速作っていきますね！

　

【本格ボロネーゼパスタ】レシピ

材料（3人前）

• 牛豚合挽き肉（180g）
• 人参　1/2本
• 玉ねぎ　1/2個
• ニンニク　1欠片
• トマト缶　1缶

食材

　

作り方

① 具材を切る。

人参、玉ねぎ、ニンニク、をみじん切りします。

② ニンニクを炒める。

フライパンに、油（大さじ2）、ニンニクを入れる。
（※弱火でじっくり香りだしをしていきます。）

③ 肉の下準備をする。

合挽き肉に、塩胡椒（小さじ1/2）を入れる。

あればナツメグ（小さじ1/3）を入れる。

こねます。

表と裏の表面に、小麦粉をふります。

④ 具材を炒める。

ニンニクのいい香りがたってきたら、人参、玉ねぎ、を入れます。
（※強めの中火）

水分を飛ばすために、
塩をひとつまみ入れます。

具材を薄く広げて、焼き付けるように炒めます。

玉ねぎが、飴色になるまで炒めます。

炒まったら、一旦よけます。

そのままのフライパンに、油（大さじ3）を入れます。

肉を焼きます。
（※強火で、表面にしっかり焼き色をつけていきます。）
（※肉を後に焼く理由は、旨味をフライパンに残しておきたいからです。）

裏返します。

両面に焼き色が入ったら、火を弱めます。

トマト缶、炒めた具材、を入れます。
（※跳ねるので注意）
（※跳ねるのが収まったら、中火にします。）

ハンバーグを崩していきます。
（※崩しすぎに注意。ハンバーグにした意味がなくなるので。）

トマトを煮詰めていきます。

パスタを茹でます。
（※お湯の量に対して、塩1％を入れます。）

肉に火が入ったら、ソースの味見をして、塩で味を整えます。

トマトもいい具合に煮詰まったら、粉チーズ（15g）を入れます。

パスタが茹で上がったら、パスタを入れます。
（※お皿にパスタを盛って、直接ソースをかけてもOKです。）

混ぜます。

完成です☆

　

一手間加えたこと、セロリなし、味はどうだった？

セロリが無くても、ハンバーグとしてナツメグを入れたこともあり、肉の臭みを感じることはなく、肉の旨味がしっかり感じられるパスタになりました。

ゴロゴロ食感も食べ応えがあって、美味しかったです。

　

まとめ

セロリなしでも、本格的なボロネーゼパスタを作ることができました。
今後もいろんなパスタレシピを試して、ご紹介していけたらと思っています。

最後まで記事をお読みいただきまして、ありがとうございました☆

　

良ければ、こちらの記事もどうぞ♪