「休みの日の昼食、料理に時間がかけたくない」
「パパッと作って食べたい」
そんな方におすすめ！
ニンニクの香りとベーコンの旨みがうどんに絡んで、パスタとはまた違ったおいしさがあります。
簡単に、美味しくてクセになる【絶品ペペロン風うどん】ができたので、レシピを公開します。
ぜひ皆さんも試してみてください！
では、早速作っていきますね。
美味しい【ペペロン風うどん】レシピ
材料（2人前）
- 冷凍うどん（2人前）
- ベーコン 4枚
- ニンニク 2欠片
鷹の爪を一緒に入れると本格的なペペロンチーノ風になります。
ベーコンはハーフベーコンでもOKです。
4枚はしっかりした旨みが出る目安量です。
お湯を50cc加えることで茹で汁代わりになり、ソースが乳化しやすくなります。
▼ 食材
作り方
① 具材を準備する。
ニンニクをみじん切り、ベーコンを1cm幅に切る。
冷凍うどんをレンチンする。
② ニンニクを炒める。
フライパンに、オリーブオイル（大さじ2）、ニンニクを入れる。
（※中火でじっくり香りを抽出していきます。）
（※このとき一緒に鷹の爪を入れると、本格ペペロンになります。）
※ニンニクは弱〜中火でじっくり炒めることで、苦みが出ず甘い香りが引き立ちます。
※乳化とはオリーブオイルとお湯が混ざり合いソース状になること。
軽くとろっとすればOKです。
③ お湯を準備する。
今回は茹で汁がないので、少量のお湯（50cc）を沸かしておきます。
④ 具材を炒める。
フライパンが温まってきたら、ベーコンを入れます。
（※ニンニクの香りがまだ出てなくてもOK）
ベーコンに火が通るまで、炒めます。
お湯、塩（小さじ1/2）を入れます。
軽く乳化させます。
うどんを入れます。
混ぜます。
あれば、ドライパセリを入れます。
完成です！
（※お好みで、胡椒や粉チーズをかけるのもおすすめです。）
美味しく作る3つのポイント
ポイント①：ニンニクは弱火でじっくり香りを出す
強火だと焦げて苦みが出てしまいます。
弱〜中火でゆっくり炒め、甘い香りを引き出すのがポイントです。
ポイント②：乳化をしっかりさせてソースを作る
お湯とオリーブオイルがとろっと混ざり合うことで、うどんに絡みやすくなります。
少しとろみが出るまで混ぜながら加熱しましょう。
ポイント③：うどんは温めてから加える
冷凍うどんは先にレンチンで解凍しておくと、フライパンで炒めたときに均一に火が通ります。
よくある質問
Q：鷹の爪がない場合はどうすればいいですか？
A：一味唐辛子や輪切り唐辛子でも代用できます。
辛みなしで作っても十分おいしく仕上がります。
Q：ベーコンの代わりに使える食材はありますか？
A：ちくわやツナ缶でも美味しく作れます。
ツナ缶を使うと魚介の旨みが加わり、よりペペロンチーノらしい風味になります。
Q：醤油など和風の味付けを加えても合いますか？
A：醤油を少量たらすと和風テイストが強まり、うどんとよく合います。
めんつゆを小さじ1加えるのもおすすめです。
まとめ
実は今回、鷹の爪を入れるのを忘れてしまいました。笑
ですが、これはこれで、しっかりニンニク香るとっても美味しいペペロン風うどんができました。
準備するものも少なく、簡単にできたので、お休みの日のお昼ごはんに、ぜひ皆さんにも試していただけたらなと思います。
今後もいろんなレシピにチャレンジして皆さまにお伝えできたらと思うので、ぜひまた覗いてもらえると嬉しいです。
Instagramでは、夫がさまざまなチャレンジレシピのリール動画を公開しています。
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最後まで記事をお読みいただきまして、ありがとうございました！
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